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Home Paladar

De grão em grão: São Paulo Coffee Fest

A partir de 24 de maio, festival inédito celebra o café em São Paulo

Estadão Expresso Por Estadão Expresso
24 de maio de 2019
em Paladar
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A sugestão do Béni Café (R. Lubavitch, 79, Bom Retiro, 3331-8563) é o café coado, na companhia de bolo de leite Ninho (R$ 17; foto de Paulo Bau)

A sugestão do Béni Café (R. Lubavitch, 79, Bom Retiro, 3331-8563) é o café coado, na companhia de bolo de leite Ninho (R$ 17; foto de Paulo Bau)

Começa neste dia 24 de maio, no Dia Nacional do Café, o São Paulo Coffee Fest, com bebidas especiais, degustações, aulas e prêmios. A primeira edição do festival reúne mais de 30 cafeterias, além de torrefações e escolas de café.

Os espaços servem cafés especiais preparados por baristas e, para o evento, criaram combinados de café e comidinhas que ficam no menu até 6 de junho.

Outra iniciativa é o Game do Café, uma espécie de jogo em que os clientes que visitarem cinco cafeterias e consumirem o combo do barista ganharão um utensílio de café.

“A ideia é que os apreciadores conheçam um pouco mais da cena de São Paulo, uma das mais interessantes do País”, diz Giuliana Bastos, jornalista especializada no tema e uma das criadoras do festival. “E também proporcionar a eles diferentes experiências, com grãos, métodos de preparo, receitas e combinações com doces e salgados.”

Café do Monk Coffee Holy Tasty (Foto: Paulo Bau; endereço: R. Ramos Batista, 290, V. Olímpia, 99242-7103). Um dos combos da casa das pedidas traz a chamada tônica espresso de limão-siciliano, com pão rústico coberto por queijo do tipo brie e mel (R$ 18; foto)

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A seleção de cafeterias teve como critério a presença de um barista na casa e o foco em cafés especiais. “O objetivo é valorizar esse café de mais qualidade, mais cuidado desde a fazenda até a torra e o momento do preparo”, diz Marcos Martins, sommelier especializado em café e um dos criadores do evento. Algumas das cafeterias participantes são: Astronauta Café (Vila Mariana); Caffè Latte (Centro e Paraíso); HM Food Service (Pinheiros); Kofi&Co (Chácara Santo Antônio) e Onnie Café (Jardim Paulista). Entre as torrefações, destaque para a Isso É Café, da Fazenda Ambiental Fortaleza; a Revo Manufactory e a Virginia Coffee Roasters.

A sugestão do Béni Café (R. Lubavitch, 79, Bom Retiro, 3331-8563) é o café coado, na companhia de bolo de leite Ninho (R$ 17; foto de Paulo Bau)
A sugestão do Béni Café (R. Lubavitch, 79, Bom Retiro, 3331-8563) é o café coado na companhia de bolo de leite Ninho (R$ 17; foto de Paulo Bau)

MELHOR BARISTA

Valorizar e apresentar com mais clareza o trabalho das/dos baristas é outro objetivo do São Paulo Coffee Fest. No concurso Melhor Barista de São Paulo, o júri popular poderá votar pela internet e o especializado será formado por jornalistas. Entre os prêmios, há uma viagem a uma fazenda de café, equipamentos e utensílios.


Veja a programação completa e vote no melhor barista depois de visitar as cafeterias. O site oficial do São Paulo Coffee Fest fica aqui.


P.S. Conteúdo atualizado em 24 de maio de 2019, com informações do Divirta-se

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Tags: Cafédia nacional do caféSão Paulo Coffee Festspcoffeefest
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Comments 2

  1. Marco Antonio Cunha says:
    7 meses ago

    Com cereza uma grande ideia.
    Os apreciadores de um bom café ir ao aproveitar deste momento.
    Eu, com certeza visitarei algumas cafeterias e em primeiro lugar a KOFI&CO que é muito perto de casa.
    Parabéns.

    Responder
  2. Pingback: Em busca do café perfeito – Estadão Expresso

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