{"id":1564,"date":"2022-12-03T09:18:08","date_gmt":"2022-12-03T12:18:08","guid":{"rendered":"https:\/\/expresso.estadao.com.br\/sao-paulo\/?p=1564"},"modified":"2023-07-06T14:47:01","modified_gmt":"2023-07-06T17:47:01","slug":"mooca-tem-a-melhor-pizza-de-sao-paulo-segundo-guia-italiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/expresso.estadao.com.br\/sao-paulo\/2022\/12\/03\/mooca-tem-a-melhor-pizza-de-sao-paulo-segundo-guia-italiano\/","title":{"rendered":"Mooca tem a melhor pizza de SP, segundo guia italiano"},"content":{"rendered":"

Molho de tomate, mussarela de b\u00fafala, tomate cereja, tapenade de azeitonas pretas e manjeric\u00e3o sobre uma massa feita com farinha italiana, submetida \u00e0 fermenta\u00e7\u00e3o lenta. Essa \u00e9 a receita da pizza Caprese que fez A Pizza da Mooca ser eleita a melhor de S\u00e3o Paulo e a pizzaria brasileira mais bem colocada no 50 Top Pizza World 2022.<\/p>\n

O guia italiano elegeu as 100 melhores pizzarias do mundo e o estabelecimento, situado na rua da Mooca, 1.747, ficou na 77\u00aa posi\u00e7\u00e3o. O local conta com 77 lugares e oferece mais de 20 sabores diferentes, com pre\u00e7os que variam de R$ 42 a R$ 78.<\/p>\n

Esse \u00e9 o segundo endere\u00e7o da casa, aberta em 2011. At\u00e9 2014, atendia somente via delivery. O sal\u00e3o foi inaugurado com 32 lugares para proporcionar uma experi\u00eancia completa aos clientes, pois a pizza perde um pouco a qualidade quando \u00e9 solicitada por delivery. Em 2018, migrou para um lugar mais amplo, onde funciona at\u00e9 hoje.<\/p>\n

Um dos diferenciais do local \u00e9 o tipo de pizza: a aut\u00eantica napolitana. A Pizza da Mooca foi pioneira nesse quesito e \u00e9 a mais antiga pizzaria napolitana do bairro. A escolha do chefe Fellipe Zanuto, nascido na Mooca, teve o objetivo de inovar em uma regi\u00e3o com ra\u00edzes italianas, onde existiam in\u00fameras pizzarias tradicionais. A pizza j\u00e1 fazia parte da sua rotina, pois o padrasto costumava preparar em casa para reunir os amigos.<\/p>\n

O reconhecimento internacional veio em setembro deste ano, com premia\u00e7\u00e3o realizada no Pal\u00e1cio Real de N\u00e1poles, na It\u00e1lia. Bruna Zanuto e Murilo Dias, que fecham o trio de s\u00f3cios, participaram da cerim\u00f4nia. Segundo Bruna, os crit\u00e9rios t\u00e9cnicos da escolha n\u00e3o foram revelados.<\/p>\n

De acordo com a organiza\u00e7\u00e3o, cr\u00edticos gastron\u00f4micos analisam um grande n\u00famero de pizzarias em todo o mundo, de forma an\u00f4nima. Os estabelecimentos n\u00e3o sabem quando est\u00e3o sendo avaliados, s\u00e3o comunicados apenas ap\u00f3s serem selecionados entre os 100 melhores. O lugar que cada um ocupa no ranking<\/em>, contudo, \u00e9 revelado apenas no evento.<\/p>\n

“Ficamos muito felizes e honrados por participar do pr\u00eamio mais conceituado de pizza no mundo e ver como o Brasil vem ganhando espa\u00e7o na \u00e1rea da gastronomia mundial. Saber que fazemos parte disso \u00e9 motivo de muita alegria”, afirma Bruna.<\/p><\/blockquote>\n

Ao todo, foram premiadas 40 pizzarias na It\u00e1lia; 25 em outros pa\u00edses da Europa; 15 nos Estados Unidos; 15 na regi\u00e3o \u00c1sia-Pac\u00edfico; quatro na Am\u00e9rica do Sul, sendo tr\u00eas em S\u00e3o Paulo, e uma em Buenos Aires, na Argentina; e uma na \u00c1frica. O primeiro lugar ficou com I Masanielli, de Caserta, na It\u00e1lia, e Una Pizza Napoletana, de Nova Iorque, nos EUA.<\/p>\n

As outras duas pizzarias paulistanas premiadas foram a Leggera Pizza Napoletana (83\u00ba), em Perdizes, e a QT Pizza Bar (99\u00ba), em Cerqueira C\u00e9sar. A lista com as 100 melhores pode ser consultada no site 50toppizza.it<\/a>. A p\u00e1gina que traz a avalia\u00e7\u00e3o de a A Pizza da Mooca indica que S\u00e3o Paulo \u00e9 a capital da pizza no Brasil. “\u00c9 dif\u00edcil, se n\u00e3o imposs\u00edvel, encontrar pizzas melhores do que as que esta cidade tem para oferecer”, ressalta trecho da cr\u00edtica.<\/p>\n

Na sequ\u00eancia, a avalia\u00e7\u00e3o destaca que “h\u00e1 uma pizza, a da A Pizza da Mooca, que certamente n\u00e3o deixa de ter personalidade. Seus produtos s\u00e3o provenientes de artes\u00e3os locais. A \u00fanica exce\u00e7\u00e3o a essa regra s\u00e3o as farinhas que v\u00eam da It\u00e1lia. Recomendamos muito a Caprese com mussarela de b\u00fafala ou a op\u00e7\u00e3o com anchovas, que realmente \u00e9 muito boa”.<\/p>\n

Bruna diz que a Caprese \u00e9 uma das queridinhas dos clientes, mas a mais pedida \u00e9 a de Marguerita, que vai molho de tomate, mussarela, manjeric\u00e3o e azeite extra virgem. Al\u00e9m da unidade da Mooca, h\u00e1 tamb\u00e9m a de Pinheiros, na rua Jo\u00e3o Moura, 529.<\/p>\n

SERVI\u00c7O<\/strong><\/h3>\n

 <\/p>\n

A Pizza da Mooca<\/strong><\/p>\n

Unidade Mooca:<\/strong> rua da Mooca, 1.747<\/p>\n

Unidade Pinheiros:<\/strong> rua Jo\u00e3o Moura, 529<\/p>\n

Funcionamento:<\/strong> de segunda a quinta e aos domingos, das 18h \u00e0s 22h. \u00c0s sextas e aos s\u00e1bados, das 18h \u00e0s 23h.<\/p>\n

Delivery:<\/strong> via ifood<\/p>\n

Site:<\/strong> www.apizzadamooca.com.br<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Molho de tomate, mussarela de b\u00fafala, tomate cereja, tapenade de azeitonas pretas e manjeric\u00e3o sobre uma massa feita com farinha italiana, submetida \u00e0 fermenta\u00e7\u00e3o lenta. 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