{"id":7095,"date":"2023-10-25T09:00:53","date_gmt":"2023-10-25T12:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/expresso.estadao.com.br\/sao-paulo\/?p=7095"},"modified":"2023-10-25T09:18:47","modified_gmt":"2023-10-25T12:18:47","slug":"aluna-do-cozinha-escola-cria-marca-para-vender-doces-e-salgados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/expresso.estadao.com.br\/sao-paulo\/2023\/10\/25\/aluna-do-cozinha-escola-cria-marca-para-vender-doces-e-salgados\/","title":{"rendered":"Aluna do Cozinha Escola cria marca para vender doces e salgados"},"content":{"rendered":"

Foi pelas redes sociais que Rosiane Aparecida Ramos, de 52 anos, soube do programa Cozinha Escola, cujo objetivo \u00e9 qualificar m\u00e3o de obra de pessoas da periferia no ramo da gastronomia para gera\u00e7\u00e3o de renda.<\/span><\/p>\n

“Mas, infelizmente, n\u00e3o havia aulas na zona sul na \u00e9poca, s\u00f3 na zona leste. Deixei um coment\u00e1rio no post pedindo informa\u00e7\u00e3o sobre cursos em outras regi\u00f5es”, lembra. <\/span>O pedido de Rosiane foi atendido.<\/span><\/p>\n

Depois, novamente pelas redes sociais, leu que haveria um curso do Cozinha Escola no CEU Campo Limpo, perto de sua casa, no Jardim Mitsutani. Ela se inscreveu na hora.<\/span><\/p>\n

A primeira oficina que assistiu foi sobre como fazer feijoada tradicional e vegana. Depois seguiu para o curso de cozinha b\u00e1sica, auxiliar de cozinha, de petiscos, como coxinha, bolinho de bacalhau, croquete e de tortas.<\/span><\/p>\n

\u201cCom a minha idade, n\u00e3o \u00e9 f\u00e1cil conseguir emprego fixo. Ent\u00e3o, eu sabia que teria de partir para o empreendedorismo\u201d, afirma.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Com forma\u00e7\u00e3o em gest\u00e3o empresarial, Rosiane estava desempregada havia dez anos. Para ajudar nas contas de casa fazia salgados e bolos para vender, mas sentia que faltava base de conhecimento que lhe desse seguran\u00e7a e praticidade na cozinha para seguir no ramo.<\/span><\/p>\n

“Foi m\u00e1gico”, lembra da sensa\u00e7\u00e3o logo ap\u00f3s terminar o primeiro curso em 2022. \u201cVoc\u00ea recebe informa\u00e7\u00f5es sobre produtos e insumos; aprende t\u00e9cnicas de preparo e combina\u00e7\u00f5es de ingredientes que trazem resultados mais saborosos. As aulas me deram embasamento e confian\u00e7a para fazer as receitas e vend\u00ea-las\u201d, diz.<\/span><\/p>\n

\"\"

Foto: L. Santana\/Especial para o Estad\u00e3o<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

Rosil\u00edcias<\/strong><\/p>\n

Al\u00e9m do dia a dia da cozinha, nos cursos, Rosiane criou sua marca, a Rosil\u00edcias, e aprendeu como determinar seu p\u00fablico-alvo e vender. \u201cTive li\u00e7\u00f5es de marketing e empreendedorismo que me ensinaram como atender e apresentar o que fa\u00e7o.”<\/span><\/p>\n

Hoje, Rosiane atende regi\u00f5es como Morumbi e Moema, vendendo tortas, quiches e bolos, al\u00e9m do Jardim Mitsutani, onde faz parcerias com comerciantes locais. “Vendo para barzinhos salgadinhos congelados ou fritos na hora.”<\/span><\/p>\n

Para conquistar novos clientes, participa de feiras e eventos. Os principais canais de atendimento e atra\u00e7\u00e3o, por\u00e9m, s\u00e3o as redes sociais, Instagram e Facebook. \u201cMas voc\u00ea me encontra no Google\u201d, alerta.<\/span><\/p>\n

O Cozinha Escola foi criado em 2019 pela Secretaria de Desenvolvimento Econ\u00f4mico e Trabalho e executado pela Funda\u00e7\u00e3o Paulistana de Educa\u00e7\u00e3o, Tecnologia e Cultura.<\/span><\/p>\n

Desde 2017 existem pol\u00edticas voltadas \u00e0 capacita\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica que foram incorporadas pelo projeto. J\u00e1 foram oferecidas 34,5 mil forma\u00e7\u00f5es. No site da Prefeitura<\/a> <\/span>voc\u00ea encontra mais informa\u00e7\u00f5es e o calend\u00e1rio de cursos.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Foi pelas redes sociais que Rosiane Aparecida Ramos, de 52 anos, soube do programa Cozinha Escola, cujo objetivo \u00e9 qualificar m\u00e3o de obra de pessoas da periferia no ramo da gastronomia para gera\u00e7\u00e3o de renda. “Mas, infelizmente, n\u00e3o havia aulas na zona sul na \u00e9poca, s\u00f3 na zona leste. 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