Coronavírus: os alimentos também são contaminados?

É preciso seguir cuidados básicos de higiene, mas a autoridade Europeia de Segurança dos Alimentos diz que não há evidência de transmissão

Alimentação
O CORONAVÍRUS É TRANSMITIDO POR ALIMENTOS?
Não há nada que evidencie a contaminação por comida. A Autoridade Europeia de Segurança dos Alimentos (EFSA) avaliou o risco em outras epidemias de vírus parecidos com o novo coronavírus e não foi constatado contágio por alimento.

CONTAMINAÇÃO POR CORONAVÍRUS
A Organização Mundial da Saúde (OMS) explica que a transmissão ocorre por meio de gotículas respiratórias de pessoa para pessoa. A forma direta ocorre na proximidade com um indivíduo infectado. A forma indireta ocorre em contato com uma superfície contaminada e na falta de limpeza das mãos da forma correta.

HÁ RISCO DE PEGAR CORONAVÍRUS NO DELIVERY DE REFEIÇÕES?
Essa possibilidade não está descartada. Mas o delivery é considerado menos arriscado do que comer em um restaurante, onde há maior circulação de pessoas. O vírus pode ficar 24 horas na superfície de papelão, diz o Instituto Nacional de Alergias e Doenças Infecciosas dos Estados Unidos. Assim, a transmissão pode ocorrer no contato com a embalagem, antes dessa ser higienizada. As recomendações são:

1. A caminho de receber a compra, tome os cuidados necessários com portas, maçanetas, botão de elevador. Não ponha as mãos ao rosto.
2. Em casa, descarte as sacolas; continue sem tocar o rosto. Limpe a parte externa das embalagens com um paninho embebido em água e sabão e outro para remover esse detergente (a depender do material, como o plástico dá para lavar).
3. Lave as mãos com água e sabão depois manipular todo material que vier de fora.
4. Certifique-se da procedência segura dos alimentos.
5. Certifique-se de que o restaurante segue regras sanitárias. Compre de quem confia.

COMO HIGIENIZAR FRUTAS, VERDURAS E LEGUMES

1. Lave as mãos com água e sabão e não as coloque no rosto antes disso.
2. Lave as embalagens.
3. Lave frutas e legumes de casca firme com água e sabão. Enxágue em água corrente.
4. Futas, verduras e legumes podem ficar de molho durante 15 minutos em uma solução de um litro de água para uma colher de sopa de água sanitária. Em seguida, é preciso enxaguar novamente em água corrente.
5. Respeite as orientações gerais para cozinhar.

CUIDADOS NA HORA DE MANUSEAR ALIMENTOS

1. Lave as mãos com frequência, durante 20 segundo a cada lavagem, usando água corrente e sabão, sabonete ou detergente.
2. Esfregue bem as mãos no detalhe: dedos um a um, vãos entre dedos, palmas e faces, unhas e pulsos ou, ainda melhor, até o cotovelo.
3. Não tussa, espirre ou coce o nariz enquanto estiver manuseando os alimentos.
4. Manter unhas curtas e sem esmaltes.
5. Evite anéis e relógios. Eles podem acumular sujeira.
6. Não fale ou assovie em cima dos alimentos, superfícies ou utensílios utilizados para preparar os produtos.
7. Lave com água e sabão as superfícies e os utensílios. Antes e depois de usar.
8. Cozinhe bem os alimentos.
9. Nas refeições, não compartilhe talheres, pratos e copos.

CUIDADOS NA HORA DE COMPRAR ALIMENTOS NO MERCADO

1. Vá sozinho.
2. Mantenha distância de outras pessoas.
3. Procure ir em horários de menor movimento.
4. Use máscara.
5. Se estiver sem máscara, controle espirro, tosse, conversa. E não leve as mãos ao rosto.
6. Na hora de pagar, se possível, use álcool em gel antes de digitar a senha. E depois também.
7. Sempre limpe cartões e lave a mão com água e sabão, inclusive depois de mexer com dinheiro.

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Atenção: se você pode aderir ao isolamento e ficar em casa, você é privilegiado e tem o poder de proteger a vida de quem está na linha de frente, como profissionais de saúde, trabalhadores de serviços essenciais (funcionários de supermercados e farmácias, entregadores, lixeiros, porteiros…) e moradores de rua. Nesse momento urgente e importante, fique em casa.

PREVENÇÃO
• Lave as mãos e o antebraço com água e sabão por 20 segundos com frequência ou use álcool gel a 70%. Lave de novo toda vez que tiver qualquer contato externo (sair de casa por qualquer motivo, pegar elevador e manipular coisas de supermercado, por exemplo). Lave dedo por dedo, a palma, o antebraço e mantenha as unhas curtas e limpas. • Higienize celulares e outros itens de uso frequente. • Não compartilhe objetos de uso pessoal. • Evite colocar as mãos no rosto (olhos, nariz e boca). • Ao espirrar e tossir, proteja a boca e o nariz com o braço ou um lenço descartável. Lave rosto, mãos, braços e antebraços logo em seguida. • Fique a pelo menos 1 metro de pessoas que estiverem tossindo ou espirrando. • Evite aglomerações.